節錄食譜來源：醣&酮-低糖甜點食譜分享 https://www.facebook.com/groups/162350777768301/permalink/287891505214227/
餅皮材料：
莫札瑞拉起士絲200
杏仁粉50(我用25g的帶皮杏仁粉+25g的黃金亞麻仁籽粉)
雞蛋1顆
…………………………
無敵餅皮做法：
1.起士微波軟化加入杏仁粉攪拌 完全，再微波一次
2.加入雞蛋拌合均勻
3.取張烘焙紙將起士糰壓平（約0.6公分厚）
4.烤箱不需預熱180/18（表皮微黃有氣泡）
🍕🍕🍕🍕🍕🍕
餡料：
番茄 ，羅勒 ，彩椒 ，洋蔥 ， 豆子 ，花椰 ，黃瓜 ，蔥花 ，菇類 ，蘋果，酪梨 ，奇異果……
雞肉 ，鴨肉 ，牛肉 ，鮪魚 ，火腿 ，培根 ，香腸 ，臘肉 ，蝦仁 ，花枝 ，烏魚子 ，明太子 ，鵝肝醬 ……
(我加了青椒、杏鮑菇跟上次宜蘭里民活動車購的煙燻鴨腿)
莫札瑞拉起士絲200
杏仁粉50(我用25g的帶皮杏仁粉+25g的黃金亞麻仁籽粉)
雞蛋1顆
…………………………
無敵餅皮做法：
1.起士微波軟化加入杏仁粉攪拌 完全，再微波一次
2.加入雞蛋拌合均勻
3.取張烘焙紙將起士糰壓平（約0.6公分厚）
4.烤箱不需預熱180/18（表皮微黃有氣泡）
🍕🍕🍕🍕🍕🍕
餡料：
番茄 ，羅勒 ，彩椒 ，洋蔥 ， 豆子 ，花椰 ，黃瓜 ，蔥花 ，菇類 ，蘋果，酪梨 ，奇異果……
雞肉 ，鴨肉 ，牛肉 ，鮪魚 ，火腿 ，培根 ，香腸 ，臘肉 ，蝦仁 ，花枝 ，烏魚子 ，明太子 ，鵝肝醬 ……
(我加了青椒、杏鮑菇跟上次宜蘭里民活動車購的煙燻鴨腿)
番茄醬料打底⏩擺上餡料⏩鋪莫札瑞拉起士⏩烤箱180/15
這是第2次依智姊的食譜作生酮披薩，
第一次作時，
沒料到起司不夠，
比例雖然跟原食譜有點差異，
卻非常好吃。
這次還是故意一半帶皮杏仁粉+一半黃金亞麻籽粉，
結果還是一樣好吃喔
可是青椒跟杏鮑菇烤了會出水的蔬菜，
所以多烤一段時間把水分收乾，
看相關文章，酮學建議如下方法：
1.出水的蔬菜先炒乾
2.先放一層起司，再放料，再放一層起司
3.麵皮先刷油防水
嗯....下次再試試~
寵狗愛喵 (7)